"Du Peru" !!!

Oi, gente!!!

TANTA, dentro do LARCOMAR

Sim, eu sei. Faz tempo que eu não escrevo aqui, e o blog terminou 2013 meio relegado... É que aquele foi um ano difícil, complicado, cheio de emoções. E terminei me afastando de algumas coisas (e pessoas) sem querer.
Mas este é um novo ano, e uma das minhas resoluções de 2014 foi, exatamente, reativar esse  nosso canal de comunicação. Afinal, eu adoro escrever, adoro dividir sabores e impressões, descobrir lugares e fazer novas amizades. E aqui estou eu!!!

Pra recomeçar em grande estilo, quero compartilhar com vocês algumas novidades boas que andaram acontecendo na minha vida. E dentre elas, uma viagem inesquecível pro Peru, durante o carnaval. Claro que a intenção maior era conhecer Machu Picchu, que sempre foi um sonho meu, mas não dava pra dispensar uma paradinha na capital peruana. Ainda bem!

Lima me surpreendeu muito, e apesar do pouco tempo, nos divertimos bastante!

Como muitas cidades latino americanas, ela é cheia de contradições. Uma enorme periferia, o centro histórico, e alguns poucos bairros cheios de qualidade de vida. Desses, o maior é Miraflores, onde se localiza a quase totalidade dos hotéis e restaurantes.
Miraflores é um bairro modelo, quase uma cidade à parte. Muitos parques, avenidas largas, gente na rua, bicicletas, limpeza, segurança. É claro que, em apenas dois dias, não dava pra conhecer muita coisa. Mas ainda assim deu pra ter uma noção dos sabores da capital andina, e aqui estou eu, cheia de novidades para o nosso paladar!!

Pra tomar pé da situação, e matar a fome de quem chega no meio da tarde, depois de horas de vôo, terminamos indo em direção ao LARCOMAR, um shopping absolutamente lindo, todo aberto, com uma vista incrível, de frente pro Oceano Pacífico, bem no alto... É claro que, com aquela vista, a quase totalidade das mesas e dos restaurantes estavam virados pro mar, e essa é, sem dúvida, a melhor qualidade do lugar. Afora isso, várias franquias internacionais, passeando por lanches, sanduiches e cafés. Fiquei super feliz, inclusive, quando vi que lá havia não só uma Starbucks, mas uma unidade do excelente café colombiano Juan Valdez, que é o meu preferido (pelo menos até agora!).

Escolhemos o TANTA, um restaurante de comida típica peruana, para iniciar nosso contato com a gastronomia local (se repararem na foto, o Tanta é esse maior), e fomos logo de ceviche clássico com pisco sour, de cara!

Ceviche clássico com Pisco Sour, no TANTA

Pra quem não sabe, o PISCO é a bebida típica peruana, um tipo de aguardente feito do mosto (bagaço) da uva, e o PISCO SOUR é o seu drink mais famoso, no qual o pisco é misturado com limão, açúcar e clara de ovo. Essa é a receita clássica, e é mais ou menos o que acontece com a nossa caipirinha.... Não dá pra ir no Peru sem provar o pisco

Pisco Sour

sour!
Pois bem, o do Tanta estava gostoso, mas a apresentação foi sofrível, sem nenhum charme, nenhum cuidado...
Já o CEVICHE estava simplesmente delicioso! Peixe branco fresquinho, macio, bem temperado, choclos à vontade (nada é mais peruano que essa variedade de milho, maior e mais macio que o nosso), cebola roxa, batata doce laranja (um dos vários tipos de batata existentes por lá) pra acompanhar.  Perfeito!

Ainda provamos um outro prato, chamado El Plato del Pescador, que eram uns peixinhos (sinceramente, não sei o nome do peixe, mas achei super parecido com a pilombeta baiana), tanto empanados como levemente cozidos, banhados em farto molho de aji amarelo com limão, acompanhados de cebola roxa (sempre, e muita!) e um pouquinho de vinagrete. Sabor forte, marcante, um pouco enjoativo, mas muito gostoso. O AJI é um tipo de pimenta super comum na América Latina e, no Peru, a mais comum é a sua variedade amarela (AJI AMARILLO), que não é muito picante, mas tem muita presença de sabor, sendo usada em molhos de diversos pratos.

El Plato del Pescador

Na volta, hora de bater perna pelos parques, de assistir o pôr do sol, e de ir conhecer, à noite, o Circuito Mágico das Águas, que é um parque cheio de fontes que dançam e encantam adultos e crianças, junto com luzes e sons.

Nada mau para o primeiro dia, não foi?
E ainda tenho muito mais pra contar a vocês!!!
Pronto. Voltei com tudo aos posts! Estava com saudades :) :)

Um beijo, e até o próximo!

Confraria Mulheres & Vinho

Oi, gente!

Eu e Aline Leite, organizadora do evento.

Este post é especial, e vem celebrar as boas surpresas que a vida nos revela. Sabe quando você está meio pra baixo, e aí recebe um convite pra fazer uma coisa diferente, com gente que você não conhece? Na dúvida entre aceitar ou não, é levada pela correria da vida, e termina aceitando, pra ver se melhora um pouco a semana complicada?

 Pois bem, foi o que aconteceu comigo. Recebi um convite para participar da Confraria Mulheres & Vinho, organizada pela minha amiga Aline Leite e, mesmo sem conhecer ninguém além da organizadora, resolvi aceitar. Pesquisei, e vi que se tratava de um grupo de mulheres que se encontravam uma vez por mês, em algum restaurante da cidade, para participar de um jantar harmonizado, daqueles que combinam boa comida e excelentes vinhos. Além disso, sempre havia uma palestra de interesse feminino, brindes e, pelas fotos, muita alegria.

Decoração cuidadosa

Fui lá conferir, e confesso que fui duplamente surpreendida. Primeiro,  pelo lugar escolhido. Lembram que eu já tinha ido conhecer o GIARDINO BISTRÔ, durante o Restaurant Week Festival, e a experiência não tinha sida boa? Fiz até um post sobre isso aqui no blog, contando as minhas impressões. Pois bem, nesta nova oportunidade as minhas expectativas foram superadíssimas, tanto pelo cardápio escolhido, pela qualidade e apresentação da comida e pelo atendimento. Foi mais do que uma redenção, parecia um novo restaurante. E eu amei!

 Já a Confraria em si, fiquei fã! Um grupo bastante heterogêneo de mulheres, com idades e ocupações variadas, mas todas de alto astral, dispostas a se divertir, a fazer amizades, conversar, comer bem, beber melhor ainda, e a rir muito. Muito legal! Segunda confissão: tive medo de encontrar muitas dondocas, e me sentir deslocada, mas não passou nem perto disso! Fui super bem recebida. Obrigada, meninas!

Tá bom de conversa fiada, né? Afinal, este blog fala de comida, então vamos logo passar pra melhor parte da noite :)

Caldinho de Pupunha

O jantar começou com um Caldinho de Pupunha como entrada, que levava queijo de cabra boursin, e raspas de limão siciliano, acompanhado do Espumante Brut da Casa Perini. Fiquei encantada pelo Caldinho! Super leve, meio aerado, muito saboroso. O frescor do limão combinou perfeitamente. Nota 10!!

Tartar de Salmão

Fomos em frente, e a segunda entrada foi um ótimo Tartar de Salmão, leve e fresco, com uma boa presença de mostarda dijon, e pimenta rosa dando a crocância necessária.  Delicioso, assim como o ótimo vinho branco Chateau Haut Mondain Blanc, direto da região de Bordeaux, com o qual foi harmonizado perfeitamente. Na mosca, de novo! Por sinal, este foi um dos vinhos brancos mais gostosos que já provei.

Pausa para aprendermos um pouco sobre Odontologia e Estética Facial, com uma excelente apresentação do Dr. Marcus Werneck.  Agora , sinceramente, imaginem quase 30 mulheres perguntando tudo, ao mesmo tempo, sem parar de falar. Coitado, terminei com pena dele. 

Risoto de Camarão

Pronto. Vamos aos pratos principais. Primeiro, um ótimo Risoto de Camarão com mix de queijos, banana da terra, amêndoas laminadas e chips de parma. Sinceramente, eu nunca tinha provado chips de parma, e ele fica tão torradinho que o sabor parece o de bacon, só que um pouco menos gorduroso. Aprovado!

Magret de Canard

O segundo prato principal foi uma das estrelas do cardápio da casa, o Magret de Canard com Purê de Frutas Vermelhas e Geléia de Rosas. Desde que li o cardápio, fiquei de olho neste prato, e estava cheia de expectativas. Mas, infelizmente, não foi o meu preferido. O ponto do magret veio passado demais, tornando-o mais seco e mais duro do que deveria. O purê estava gostoso, mas um pouco seco (pro meu paladar, pois prefiro os purês mais macios). Estava gostoso, mas ficou um pouco aquém dos outros pratos oferecidos. Talvez tenha sido pelo tempo de espera no serviço, ou pela quantidade de pratos servidos simultaneamente. Talvez, se for pedido num dia normal... Prometo pedir este prato se voltar por lá!

Terrine de Framboesa e Figos

 Pra finalizar a orgia gastronômica, Terrine de Framboesa e Figos, um creme duplo de queijo gruyère  super leve, no ponto exato, coberto com uma casquinha de suspiro crocante, e adornado com morangos, figos e mirtilo. Divino!! Deixou um gostinho de quero mais que até agora não saiu...

Meus vinhos preferidos da noite!

Ah, nem preciso dizer o quanto estava bom o vinho tinto eleito para acompanhar o magret... Um excelente Côte du Rhône Joseph Castan!  

Ufa! 

Fim de uma noite perfeita. Animada, deliciosa e inesquecível.

Já estou pensando na próxima reunião da Confraria das Mulheres & Vinho em outubro. O que será que vai acontecer?

Prometo contar tudinho a vocês!

Teve até bolinho pras aniversariantes do mês

Um beijo, e até a próxima.

     

Divina Brasa: o "boteco" mais animado de Setúbal!

Oi, gente!

O post dessa semana vem em homenagem ao recente Dia dos Pais, ao meu pai, meus tios e primos. Sim, porque a dica que eu tenho pra compartilhar com vocês é daquelas especiais, que trazem uma sensação de familiaridade, de aconchego, de proteção.

Já ouviram falar do DIVINA BRASA? É um barzinho/restaurante bem legal, que fica numa ampla casa de esquina, em Setúbal, Boa Viagem. Lugar tranquilo, simples, daqueles pra ir de bermuda e chinelo, pra jogar conversa fora, beber uma cerveja gelada, comer bem e até mesmo dançar!

O cardápio é bem legal, e passeia com competência entre petiscos, sabores regionais e pratos pra compartilhar. Da empadinha de queijo do reino, que foi uma das melhores que já provei, com a massa fininha e o recheio super cremoso, ao sarapatel, tudo é feito com bastante cuidado. O proprietário, que está sempre por lá, sem cerimônia acaba se tornando amigo dos clientes, e está disposto a melhorar cada vez mais, ouvindo críticas e sugestões dos frequentadores sem qualquer problema. Eu, particularmente, acho essa disponibilidade ótima! 

Já estive lá algumas vezes, e hoje o lugar é um dos preferidos para os encontros familiares informais. Aos sábados e domingos, tem música ao vivo, que traz animação, principalmente para a faixa etária mais velha, que termina rodopiando entre as mesas. Bom, né, porque eles quase não tem muita opção neste sentido...

Na lista do que já provei, e aprovei, as coxinhas de charque com catupiry e a de frango com o osso da galinha merecem um super destaque. Também estava muito boa a de camarão com cheddar, embora eu não seja tão fã desse tipo de queijo. Mas ela foi disputada na mesa!

Se você, como eu, adora comida regional, vá de sarapatel ou de moela ao molho. Ambos são deliciosos, em porções generosas, com molho grossinho e bem temperado. Pra ficar perfeito, só faltou o pão francês, mas acho que daqui a pouco, de tanto pedirem, ele entra de vez no acompanhamento do prato!

Mas se a escolha for uma refeição de verdade, o galeto de lá é uma delícia, e vem coberto com uma espetacular capa de queijo parmesão gratinado. Pra mim, este é o carro chefe do lugar!

Ah, ainda tem caldinho, carnes grelhadas, e uma infinidade de outras opções. Durante a semana, tem buffet tipo self service, que também é ótimo. Só pra registrar: fui uma vez almoçar numa sexta feira (que não era santa!), e tinha feijão de coco, bredo, peixe de coco... Comida farta e bem feita, com gosto de comida de vó!

O atendimento dos garçons pode melhorar um pouco, mas a simpatia do proprietário, sempre atento, compensa. Quanto aos preços, são bastante justos.

No mais, aproveite para relaxar, comer bem, e  se divertir cantando, dançando e vivendo!

Como eu sei que ainda devo aparecer por lá várias vezes, prometo provar e compartilhar com vocês cada novo sabor descoberto naquele que é o "boteco" mais animado de Setúbal!

Um gole de cerveja, outro de caldinho, e um beijo pra você!

Até a próxima!


Onde fica? Rua José Hipólito Cardoso, n. 570, Boa Viagem.

A casa que é Bárbara!

Oi, gente!

Esta semana tirei o mofo de casa, e fui conhecer um lugarzinho novo lá pelas bandas de Boa Viagem.  A Casa dos Bárbaros fica na Avenida Domingos Ferreira, quase na frente da delegacia do bairro, e é uma graça de lugar. Ambiente leve e descontraído, decoração simples e cuidadosa, atendimento legal, mesas para serem compartilhadas. Como era sexta feira, ainda havia um DJ pra animar. Tudo bem que a música estava alta demais, dificultando a conversa (opinião unânime entre minhas companheiras de mesa), mas o repertório estava ótimo. Prometo que, da próxima vez, peço pra baixar o som! (Meu Deus, será que eu é que estou ficando velha???)

O cardápio tem uma pegada carnívora, e tenta recriar um pouco da atmosfera dos "bárbaros". Por isso, o vinho da casa vem em jarra (por sinal, com excelente custo benefício), as carnes vem em pedaços maiores (e não cortadas em cubinhos) e a batata é acompanhamento onipresente. Molhos fortes, cerveja gelada e drinques legais também combinam com o ambiente.

Pra começar, escolhemos o Entrecote ao Molho de Cerveja. Apesar de ter pedido expressamente a carne ao ponto, veio super bem passada. O molho estava bom, mas um pouco sem sal, e com sabor bem mais leve do que eu imaginava. Já as batatas, estavam tão gostosas que terminamos pedindo uma porção delas à parte!

Entrecote ao Molho de Cerveja

Costelinha ao Molho Barbecue

Conversa vai, conversa vem, elegemos a 1/2 Costela ao Molho Barbecue, que estava deliciosa! Macia, suculenta, bem temperada, num ótimo tamanho. Sem falhas! Pra combinar com o lugar, confesso: deixamos os talhares de lado, e comemos com as mãos mesmo! Muito melhor, não é??

Caipiporto

O nível alcoólico foi mantido com Caipirinhas de Vinho do Porto, que eu nunca tinha provado. Amei! Na verdade, a Caipiporto da Casa dos Bárbaros é feita com vinho do porto branco, mas o barman errou o nosso primeiro pedido, e fez com vinho do porto tinto. Muito leves e saborosas, uma delícia. Na segunda rodada, o erro foi corrigido, e, quer saber, todas nós preferimos a primeira versão! A combinação com o vinho do porto tinto ficou muito melhor do que com o branco. Tanto que, na próxima rodada, pedimos ao garçom para "errar" de novo o pedido. Sugestão para o lugar: incluam a versão com vinho do porto tinto no cardápio. É mais gostosa que a outra!!

Filet ao Molho Gorgonzola

Pra encher o bucho de vez, Filet ao Molho de Gorgonzola. Desta vez, a carne veio no ponto certo, muito mais macia. O molho também poderia ser um pouquinho mais forte, e em maior quantidade. Ah, e quem sabe um pãozinho pra acompanhar?? Mas estava muito gostoso. 

Pronto. Mais um lugar legal pra lista, desses pra você juntar os amigos e ir jogar conversa fora.

Barbaridade!!!!

Beijos, e até à próxima.

Perfume de CANELA

Oi, gente!

Este post vem perfumado, trazendo um cheirinho de canela que você sente no ar e no estômago :)

O preferido!

Sim, o CANELA GASTROBAR é um lugar muito legal que eu conheci por esses dias, e que fica numa pequena casa, no Rosarinho.
O espaço é super bonitinho, bem cuidado, com cardápio supreendente, música de qualidade, e o dono sempre presente. Uma mistura de bar com restaurante, às vezes difícil de rotular. Um bar que não descuida da gastronomia, ou um restaurante com cara de bar. Tanto faz! Por isso, a denominação "gastrobar".
Resultado: boa comida, boa música, e atendimento satisfatório.
Aos domingos, rola um blues muito legal, com direito a saxofonista indo tocar na sua mesa, gente bonita e um clima intimista e agradável. Soube também que há outras bandas legais durante a semana, mas ainda não fui lá conferir. Ainda!

Costelinha com chutney de abacaxi

Aliado a isto, petiscos de primeira qualidade, como o Rolinho de salmão defumado (meu preferido!!), o Mix de frutos do mar, Costelinhas com chutney de abacaxi e a Bruschetta de polvo. Pra não ser perfeito, provei a cestinha de massa filo com frango thai , e realmente não gostei. Muito sem graça, com recheio extremamente seco e sem gosto, sem que se sentisse, inclusive, o pretendido curry, destando bastante dos outros pedidos. Fuja dela!
Aproveitando o Recife Restaurant Week, fui lá almoçar, e amei o menu. Pratos bem executados e fartos, com qualidade, e a clara intenção de aproveitar a publicidade do festival para aumentar a clientela. A sobremesa, inclusive, deveria entrar no cardápio de casa. Já andei até falando do menu na fanpage do blog. Lembram? Parece, inclusive, que a proposta da casa é iniciar o funcionamento no almoço também, logo após o festival. Tomara! E eu, óbvio, estarei lá para provar :)
Esta é uma daquelas dicas que a gente dá aos amigos, de um lugar onde se come bem, a um preço justo!

Nota 10 pra sobremesa!

Ah, não se surpreenda se realmente sentir o cheirinho da canela. Em toda a casa existem aromatizadores, espalhando o perfume pelo ar. Um mimo, não é? Adorei!
Um beijo, e até a próxima.

Carne de sol com purê de banana

CANELA GASTROBAR

Rua Caio Pereira, nº100, Rosarinho
Fone:3241-5604

Giardino Bistrô: o que poderia ter sido, mas não foi.

 

Oi, gente!

Como já é quase de conhecimento público e notório, adoro aproveitar a época do Restaurant Week para conhecer alguns lugares novos, ou para revisitar aqueles que mais gosto. Acredito que esta é uma excelente forma de divulgação dos restaurantes, que atingem exatamente a sua fatia de mercado, e ampliam a clientela cativa.

Tão vendo alí na frente?

Por meio do festival, são criados menus a preços únicos, para que a gente possa escolher o lugar pelo cardápio, e não pelo preço. Aí, quem sabe, nos apaixonamos por um restaurante novo,  nos divorciamos de um antigo, ou nos decepcionamos com aquele que, há tempos, queríamos conhecer.

Este final de semana foi de descobertas! Aproveitando a deixa, fui almoçar no Giardino Bistrô, um lugarzinho pequeno e aconchegante dentro de uma galeria repleta de verde. Há tempos queria conhecer o local, e o menu do almoço foi o escolhido para umas horinhas de gastronomia e fofoca.

Pena que a expectativa era alta, e não foi atingida. Mas o pior de tudo, sem dúvida, foi o atendimento. Garçom grosseiro e despreparado, num ambiente minúsculo, fica ainda mais evidente.  

Pra começar a conversa, pedi um refrigerante, que me veio quase quente, sem copo com gelo, sem nada, que sequer me foram oferecidos pelo garçom. Pedi gelo e limão, e já recebi uma cara feia, seguida de um "você (opa!) não pediu". Sério??

O gelo demorou, demorou, e tive que reclamar, obtendo como resposta um "já pedi, pode esperar" (oi????)

Ultrapassada a etapa da bebida, vamos aos pratos (e aos fatos):

Começando pela entrada, elegi o ceviche de mexilhões e linguado. Servido na taça, em boa quantidade, e gostoso, embora o mexilhão tenha passado longe, quase imperceptível. Bonzinho, mas nada que eu amasse.

Nesse momento, o mais inacreditável: o garçom trouxe o meu prato principal ANTES que eu acabasse a entrada. Olhei para ele com aquela cara de incredulidade, e lhe expliquei que eu ainda não havia acabado. O que ele fez? Ora, obviamente deixou o prato na minha frente, para que eu pegasse quando quisesse. Juro! Tirei até uma foto para provar!

Na hora do prato principal (que, é claro, já estava meio frio), a pedida foi o rolê de truta sobre purê de milho verde. Novamente, estava bonzinho, mas não delicioso. O peixe tinha muita espinha, e ainda fui sorteada com a presença de um palito. O gosto também não estava lá essas coisas todas...Já o purê estava ótimo, verdade seja dita.

Por fim, escolhi a sobremesa nomeada ""Loucura de abacate com sandia" (melancia). Com um nome desses, tinha que ser boa. Mas estava PÉSSIMA! Era uma mousse bem azeda e ácida, e sem nenhum gosto de abacate. Parecia encharcada de limão. Indaguei, inclusive, o chef (através de outro garçom, obviamente), que me mandou o seguinte recado: está sem gosto porque os abacates não estavam maduros como deveriam. Sério???????

No fim, um lugar legal, uma proposta boa, um péssimo atendimento e uma comida muito mais ou menos.

Pelo menos a companhia era ótima, e salvou o almoço.

Um beijo, e até a próxima pedida!

 Giardino Bistrô

R. Santo Elias, 358 - Espinheiro  Recife - PE

Itália - Recife, sem escala!

Oi, gente!

Esse novo post é um presente, e mais uma prova de que é possível, sim, viajar o mundo através dos sabores.

Pra começar, quem não gosta de comida italiana? Acredito que, por aqui, ela tem quase aceitação universal. Uma boa massa, um bom molho, aquela sensação de barriga cheia, de família em torno da mesa, de domingão...A culinária italiana remete nossos sentidos a uma gastronomia simples (mas não simplória), farta, gostosa e agregadora. Lembra-se da macarronada da avó? E da lasagna do domingo?

Estamos falando aqui da boa e verdadeira comida italiana, daquela feita com carinho e cuidado, com ingredientes selecionados e técnica apurada. Afinal, exatamente por sua popularidade, a culinária italiana talvez tenha sido a que sofreu os maiores ataques à sua qualidade. É fácil encontrar uma lasanha em qualquer esquina, mas é bastante difícil encontrar uma verdadeira lasagna italiana.

Pãozinho com tomate marinado

Por isso, fiquei muito feliz em descobrir uma jóia italiana nas terras recifenses. O restaurante Cucina de´Carli, localizado em Casa Forte, é uma dessas dicas que compartilhamos com nossos amigos mais chegados: uma casinha simples, numa ruazinha tranquila, com clima aconchegante, e atendimento de primeira, que faz a gente se sentir em casa.

As proprietárias são de origem italiana, e fazem do restaurante a extensão de suas casas, e um santuário à memória gustativa de suas infâncias. Por isso, tudo lá e feito exatamente como era feito na casa de sua mãe, e de sua avó, na Itália. Segredos e receitas de família que, passados de geração em geração, chegam até a nossa mesa de forma genuína, competente, e absolutamente deliciosa. Só pra constar, todas as massas frescas são produzidas lá mesmo, pelas duas sócias. O cuidado com os ingredientes e o respeito à comida estão presentes já no cardápio. 

Ponto pro lugar!

Fui arrebatada, logo na entrada, pelo imperdível pãozinho caseiro, feito por lá mesmo, servido com excelentes tomates marinados. A combinação é de arrasar! Junte-se a eles um bom azeite, um pouquinho de pimenta do reino, e fica melhor ainda. Por sinal, o cheirinho do pão no forno incensa o salão, o terraço, a casa, e a rua... terminei ficando com pena dos vizinhos!

Lasanha à Bolonhesa

Soube que o prato mais pedido é a conhecida Lasanha à Bolonhesa, e é lógico que não deixei de prová-la. É realmente deliciosa! Massa fresca, leve, ao ponto, e bem fininha, sem ficar aquela "coisa empapada". Molho encorpado e cheio de sabor. Queijo na medida certa, e aquela gratinada que derrete tudo. A porção, individual, é mais do que suficiente, e vai agradar quase todos os paladares, inclusive os mais conservadores. Pro meu gosto pessoal, precisaria apenas de um pouquinho mais de carne moída no molho. Mas eu sou chata, não é??

Espaguetti com camarão

Se preferir, o Espaguetti com Camarão e molho de Queijo também é ótimo. Massa cozida no ponto certo, camarões frescos e macios, e um molho de queijo de sabor leve. Pra quem não gosta de sabores fortes, esse é ideal. 

Anelli de Espinafre

Porém, para mim, o primeiríssimo lugar ficou com o Anelli de Espinafre, Ricota e Amêndoas, que é uma massa fresca em rolinhos, recheada com espinafre, ricota e amêndoas, e coberta com molho bechamel e de tomate. É simplesmente divino! Crocante por cima, macio por baixo, cheio de recheio, e finalizado pela combinação de dois molhos deliciosos. O molho bechamel de lá merece um registro à parte: é um dos melhores que eu já provei! Leve, temperado, sem aquele gosto pesado de amido (até porque não leva), e que deixa um gostinho de noz moscada no final. Soube que é feito da mesma forma que fazia a avó das proprietárias. Juro que na próxima vez vou pedir a receita. Fiquei fã!

Depois de toda essa orgia gastronômica, ainda teve espaço pra o excelente Tiramissu (na grafia em português, porque na original fica Tiramisù). Nada mais italiano, não?

Tiramissu

Pronto! Vinho pra acompanhar, muitas conversas e risadas, e saia de lá com a sensação de felicidade no estômago. Mas o melhor de tudo é, sem dúvida., a simpatia e alegria de D. Albânia e D. Gênova, que estão sempre por lá, contando histórias e nos fazendo sentir um pouco da hospitalidade e da alegria italiana.

Mamma mia!
Até a próxima :)

Ah, se estiver a fim de algo mais leve, pode escolher, sem dó, qualquer salada do cardápio. Todas as folhas utilizadas são orgânicas, e as combinações são excelentes.

CUCINA DE´CARLI 

RUA JADER DE ANDRADE, 163, CASA FORTE.

DNA NATURAL

Oi, gente!

Cantinho pra relaxar

Depois da farra gastronômica de final de ano, e com a proximidade do carnaval, é claro que este post tinha que ser super saudável. Afinal, com o calor que anda fazendo, acho que vou aparecer fantasiada de banhista do Pina, pra ver se aguento o sobe e desce das ladeiras de Olinda... Só que ainda tem um tender inteiro por aqui!
Por isso, aproveitei uma folga e fui re (conhecer) o DNA NATURAL, que aportou por aqui no final do ano passado. A rede de franquias investe na alimentação saudável, e vem se expandido para além do eixo sul-sudeste. A proposta une ambiente agradável a um cardápio rico em opções saudáveis, com destaque para os sucos, wraps e saladas, inclusive no esquema "monte a sua salada".
Pois bem, fui re(conhecer) o lugar, porque esta foi, na verdade, a segunda vez que estive lá. Confesso que minha primeira aventura não foi muito bem sucedida, em parte porque a casa havia acabado de abrir, e ainda estava no momento de ajustes, em parte porque tive o azar de ser atendida por um péssimo garçom, que (graças a Deus) não está mais por lá.
Mas o ambiente era tão legal, e vi tantos elogios, que resolvi reaparecer. Sorte a minha!

Wrap Mignon Especial

O lugar é ótimo :)
Primeiro, a casa está linda, cheia de verde, com espaço para crianças, e mesinhas ao ar livre, bem de frente ao Rio Capibaribe. Um oásis de silêncio e ar puro, o que, por si só, já é um grande atrativo.

Cestinha Crocante

O atendimento está melhorando muito (ok, todos sabemos que este é um problema crônico em nossa cidade), e a comida é muito gostosa.
Na lista dos wraps, o Wrap Mignon Especial vem com tiras de filet, cebolas grelhadas em molho barbecue, tomates e queijo cheddar. Como não sou muito fã de cheddar, troquei (sem problemas) para queijo provolone, e não me arrependi. Excelente! O tamanho é bom, é super molhadinho, e vale como uma refeição. Se preferir menos calorias, vá de Wrap Fast Peito de Peru, que é frio, e leva, além do peito de peru, queijo minas frescal, cream cheese, cenoura e alface.
Muito boa também é a Cestinha Crocante de Frango, que é uma cestinha crocante de massa que abriga a salada de alface com frango desfiado com cenoura, azeitonas e maionese (mais ou menos como o recheio de um sanduiche natural de frango). A casquinha crocante faz o contraponto exato com a cremosidade da pasta de frango, para ser comida junto com o recheio.

Tutti-Frutti ou Termogênico?

Agora, o ponto alto da casa são os sucos. Primeiro, as opções são infinitas, pra todos os gostos (e desgostos). Dos mais simples aos mais esquisitos. E ainda é possível fazer do seu jeito, se os ingredientes estiverem disponíveis. Tudo natural, fresquinho, batido na hora. Nesse calor.......... é pra pedir mais de um!

Pra espantar a TPM

Se tiver que sugerir, o meu preferido, até agora, é o Termogênico, feito com Chá Verde, Abacaxi, Gengibre e Hortelã. Super refrescante, delicioso, e ainda ajuda a emagrecer (dizem, né). Se preferir, vá de Tutti-Frutti, feito com morango, abacaxi e laranja. Ou, se for o caso, afaste o mau humor com o XÔ TPM, feito com morango, melancia, acerola e mel. Não tem como resistir!
Ah, ainda tem salada de frutas fresquinhas, açai, e pratos executivos pro almoço. Acho que vou ter que voltar por lá algumas vezes até perder (ou achar) os quilinhos que eu quero.
Um beijo, e até a próxima!



PS - A loja que eu fui conhecer fica na Avenida Rui Barbosa, 1503, bem em frente ao Colégio Damas. Mas eles tem um outro ponto de venda, no Shopping RioMar, com um cardápio mais reduzido.

Cozinhando Escondidinho

Agradecimentos especiais

Oi, gente!

Esta semana fui conhecer um lugarzinho massa, e estou muito feliz em poder dividir esta descoberta com vocês.
O lugar se chama Cozinhando Escondidinho. Nada mais apropriado. Fica no primeiro andar de uma casa residencial, em Casa Amarela, e não tem nem placa na frente. Parece, mas não é difícil de chegar (pra facilitar, vou postar na fan page do blog o mapa de acesso). Sobrevive, basicamente, da velha e boa propaganda boca a boca, que é a melhor de todas! Soube da sua existência por amigos, e aqui estou eu, indicando pra todo mundo!
A proposta da casa é simples: comida regional da melhor qualidade, com um toque de criatividade e muito cuidado na apresentação, a um preço justo. O atendimento é de primeira, coisa rara por aqui.
Soube depois que o chef, Rivandro França, ganhou o prêmio de Chef Revelação 2012 do Guia Brasil 2013.
Mais do que merecido!
Fiquei absolutamente encantada. O ambiente é simples, porém decorado com cuidado, e cheio de referências à cultura sertaneja. Uma das coisas mais legais são as panelas penduradas nas paredes, repletas de recadinhos e assinaturas de quem esteve por lá. Uma graça!

Escondidinho de carne de sol

Panelinha de Moela

Caprichei nesse dia, e o passeio pelo cardápio foi grande. Em homenagem ao nome da casa, comecei pelo Escondidinho de carne de sol com banana comprida, e já acertei de primeira. Pequenininho, baratinho e delicioso! A massa, ao invés da tradicional macaxeira, era de banana comprida, fazendo o contragosto perfeito pra carne de sol. Queijinho por cima pra gratinar, e voilà!
Mais um copinho de cerveja, e a escolha da mesa foi a Panelinha de moela no molho com farofa e vinagrete, e a Codorna a retalho. Mandamos bem, de novo! A moela estava bem molinha, e o molho encorpado. Pra mim, só precisava de um pouquinho mais de sal. Mas agradeci em nome do meu pai, hipertenso, que me acompanhava nesta empreitada gastronômica.

Cuscuz de Cabeça Amarrada

Codorna a retalho

Já a codorna, estava impecável! Duas codornas em pedacinhos, com cubinhos de queijo coalho, puxada na manteiga e no mel de engenho. Surpreendente! Estava tão boa que até quem não se aventura muito nos sabores adorou. Nota 10!
Fomos em frente, e a vez foi do Cuscuz de cabeça amarrada.  Um nome engraçadinho pro bom e velho cuscuz com galinha guisada. Só que em pratos separados, e o cuscuz num prato amarrado com um pano, bem naquele estilo trabalhador rural. Estava bom, mas não excelente. Foi a opção mais fraca.

Lindo e Arrumado

Mais uma rodada de cerveja gelada. Pra acompanhar, Lindo e arrumado (adorei o nome!!!), que é um arrumadinho incrementado com fava rajada. Gostoso, e muito bem servido. Mais um pra lista!

Pirão de coalho

Finalmente, pensamos em almoçar. Como todo mundo já estava meio cheio, dividimos alguns pratos que seriam, a princípio, individuais. A estrela foi o Pirão de coalho na cumbuca virada. Todo mundo adorou! Uma mistura de arroz, feijão verde e carne de sol desfiada, e uma cumbuca de pirão de queijo coalho virada por cima. Quase uma releitura do baião de dois que eu costumava comer quando criança, na casa de uns tios muito queridos. Simples, farto e muito gostoso.
A essas alturas, o estrago na dieta já havia sido feito, e fomos com gosto de gás nas sobremesas. Ainda bem! Hora de novas e boas surpresas. O queijo manteiga com mel de engenho estava divino, cheio daquela casquinha bem crocante, que é, para mim, a sua melhor parte.
Na lista dos imperdíveis, o Triângulo Amoroso, formado pelo casamento perfeito do bolo de rolo, sorvete de creme e calda de chocolate, e o Doce Sabor Pernambucano, delicadamente feito de macaxeira, coco ralado, mel de engenho e cachaça. Divino, e inesquecível!
Depois disso tudo, foi inevitável começar a pensar numa cama, numa rede... Hora do cochilo!
Espero que vocês encontrem os sabores escondidos neste lugarzinho especial. Comida boa, e com preços altamente justos. Mas o melhor de tudo foi, sem dúvida, a simpatia do Chef Rivandro, que marcou seu nome no meu coração sempre faminto.
Um beijo, e até a próxima!

Triângulo Amoroso

Doce Sabor Pernambucano

Queijo manteiga